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啥和啥不能一起吃?

时间:2019-11-29  来源:  点击:

食物相克这一说法
 
相信大家在生活中经常听到
 
而家中长辈更是对此深信不疑
 
翻翻爸妈朋友圈的转发文章
 
大多都有这样的标题:
 
“警惕!这几种食物千万不能一起吃”
 
“因同时吃了这两种食物,一女子被紧急送医”
 
……
 
 
食物相克,听起来好像真的很危险
 
但是,刚刚过去不久的315晚会
 
却出来辟谣了:
 
食物相克的说法是不靠谱的!
 
 
为了让大家清楚食物相克到底不靠谱在哪
大家一起来看看吧

1、喝豆浆就不要吃鸡蛋
 
豆浆与鸡蛋相克这一说法广泛流传于大众生活中,原因很多。其中有一条理由是指豆浆中有成分会抑制蛋白质的消化,导致鸡蛋的营养价值大大降低。
 
真相:
 
事实上,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,其活性会妨碍蛋白质的吸收,但胰蛋白酶抑制物的活性会因受热而被破坏掉。我们日常喝的豆浆都是煮熟的,所谓的胰蛋白酶抑制物活性早已被破坏,不会影响蛋白质的消化,故喝豆浆吃鸡蛋是无妨的。
 
 

2、豆腐不能和菠菜一起吃
 
有很多网络文章这么描述这两种食物不能同吃的原因:菠菜里富含草酸、做豆腐时放了石膏,里面的钙成分会和草酸产生反应,形成草酸钙后难以被人体吸收,最终形成结石。
 
真相:
有专家指出,同时食用菠菜和豆腐,其摄入的草酸和钙成分一般在肠胃中“相遇”后,最后会通过粪便排出,适量食用是不容易形成结石的。如果担心“中招”,那就在吃之前用水焯下菠菜,能除去大部分草酸。
 


3、螃蟹+西红柿=吃砒霜
 
不少人都听过螃蟹不能与西红柿同吃,因为西红柿里含有的维生素C会让螃蟹生成有毒的砷(砒霜),让人有性命之忧。
 
真相:
专家经过多次试验,证实这一说法属于谣言。加入西红柿后,螃蟹中的砷含量几乎没有变化,且多为无毒,压根不存在所谓的砒霜之说。而且没有考虑剂量就谈毒性,这样的说法是不严谨、不科学的。
 


为何有人同时吃几种食物会身体不适?
 
①食物不干净、没煮熟。比如蟹壳清洗难度较大,如果清洗不干净也没煮熟煮透的话,就容易让细菌入侵身体,继而出现健康问题。
 
②食用者体质问题。有些人可能对某些食物过敏,或者当下进食后恰好身体不适,就将罪名扣给了“食物相克”。
 
③心理作用。因为食物相克的说法深入人心,如果不小心吃了所谓的相克食物,可能食用者会非常担忧,继而因为心理作用而自认为身体出现相应症状......
 
不少人认同食物相克原理
 
大多是抱着“宁可信其有”的态度
 
但过度深陷其中,反而会给生活带来不便
 
如果身边有对食物相克说法深信不疑的人
 
不妨分享让对方知晓真相哦
 
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